Nel Rione Macello di Cimitile, all'ombra delle basiliche paleocristiane del paese, le donne della comunità arrotolano ancora ogni gnocco a mano — farina, acqua e semola, senza patata, esattamente come si faceva in epoca romana. Il premio è un ragù cotto a fuoco lento per oltre dodici ore con sette tagli di carne diversi, versato in tegami di terracotta e finito sotto la griglia a legna con mozzarella filante. Sa di nonna che ha cucinato tutto il giorno — perché, in un certo senso, è proprio così.
Datelug 10 – 12
Edizione38ª
OrganizzatorePro Loco di Cimitile and Arciconfraternita del SS. Crocifisso e Maria SS. del Carmelo
Prodotto TipicoGnocchi Cimitilesi (flour, water, semolina — no potato)
Aeroporto più vicinoNaples Capodichino Airport (NAP)
Stazione più vicinaCimitile-Nola (Circumvesuviana), breve passeggiata a piedi
GPS40.9186, 14.5219
AccessibilitàRione Macello, historic centre — no accessibility statement published
Città più vicinaNapoli · ~23 km · circa 0.4h di auto
Capoluogo di regione più vicinoNapoli · ~23 km · circa 0.3h di auto
Meteo tipico a luglioPicco di caldo e umidità estiva — 29-32°C di giorno; la maggior parte delle feste si svolge nelle ore serali più fresche.