Una passeggiata guidata tra le sorgenti, le fontane e un vecchio mulino di Altofonte — 'Le Vie dell'Acqua', raccontata attraverso narrazione e spettacoli folcloristici — abbinata a una festa della nespola che celebra la qualità del frutto, attribuita all'acqua pura locale del paese. Le degustazioni gratuite includono formaggio, salumi, pasta fatta in casa, vino, uno show della pasta e uno show della focaccia, con il patrocinio regionale dell'Assessorato dell'Agricoltura.