54ª edizione di una delle sagre più antiche e longeve della Val Arroscia, documentata per la prima volta nel 1968 — la stessa Pro Loco di Rezzo nacque da questo evento, dalla riunione dei pescatori per festeggiare la pesca dal fiume Giara. Riconosciuta ufficialmente 'Evento Autentico Regione Liguria' 2026, la trota è servita alla griglia, in umido e impanata, insieme ad antipasti liguri e vini regionali DOC, DOP e IGT, interamente al coperto nei giardini de 'La Pagoda'.